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Nuggets healthy au poulet et légumes, frites de patate douce
Plato principal

Nuggets healthy au poulet et légumes, frites de patate douce

1 hPara 40Nutri-Score B€€
de @lesgourmandisesdeloubna80 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

40 personas
  • blanc de poulet (coupé en morceaux)Carne250 g
  • carotte (épluchée, coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • courgette (coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • champignons (nettoyés)Frutas y verduras3 piezas
  • chapelurePanadería60 g
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • paprikaEspecias3 g
  • ail en poudreEspecias3 g
  • œufs (battus, pour la panure)Lácteos2 piezas
  • chapelure (pour paner)Panadería80 g
  • patate douce (coupée en bâtonnets)Frutas y verduras500 g
  • maïzenaDespensa20 g
  • chapelure (pour les frites)Panadería20 g
  • épices (au choix)Especias3 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml

por ración

Nutrición

28kcal

Carbohidratos
3 g
Proteínas
2 g
Grasas
1 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • Bandeja de horno
  • Horno
  • Sartén
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Mixer le poulet et les légumes

    • Placer le poulet, la carotte, la courgette et les champignons dans un blender puissant.
    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre.
    • Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène.
    Paso 1

  2. Préparer les frites de patate douce

    • Couper la patate douce en bâtonnets.
    • Ajouter la maïzena, la chapelure et les épices au choix, puis bien enrober.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger à la main.
    • Disposer les bâtonnets bien espacés sur une plaque de cuisson.
    Paso 2

  3. Cuire les frites au four

    • Enfourner à 200 °C environ 30 minutes.
    Paso 3

  4. Façonner les nuggets

    • Ajouter un peu de chapelure dans la préparation mixée.
    • Les mains humides, former les nuggets pour éviter que ça colle.
    Paso 4

  5. Congeler puis paner les nuggets

    • Déposer les nuggets sur un plateau et placer au congélateur.
    • Passer les nuggets dans l'œuf puis dans la chapelure.
    Paso 5

  6. Congeler pour le stock

    • Congeler les nuggets sur un plateau jusqu'à ce qu'ils soient durs.
    • Les placer ensuite dans des sacs de congélation.
    Paso 6

  7. Cuire les nuggets

    • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude.
    • Cuire les nuggets et les retourner jusqu'à coloration.
    Paso 7
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