Plato principal
Œufs cocotte au jambon cru et comté
40 minPara 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minŒufs cocotte au jambon cru et comté
receta de
Capo Don Rozzo
@capodonrozzo
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lo que necesita
Ingredientes
œufsLácteos4 piezas
oignon rouge (émincé)Frutas y verduras1 pieza
oignon jaune (émincé)Frutas y verduras1 pieza
jambon cru (détaillé en lardons)Carne150 g
ail (mincé)Frutas y verduras1 pieza
pain (taillé en mouillettes)Panadería8 piezas
comté râpé (râpé)Lácteos150 g- crème fraîche entièreLácteos400 ml
huile d'oliveDespensa30 ml
herbes de ProvenceEspecias5 g- persil frais (ciselé)Frutas y verduras10 g
beurre (pour beurrer les cocottes)Lácteos20 g
selEspecias4 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
562kcal
- Carbohidratos
- 23 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 44 g
lo que usará
Utensilios
Ramequín ×4
Fuente de horno
Sartén
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Beurrer les cocottes
- Beurrer généreusement les cocottes ou ramequins.
- Réserver au réfrigérateur.
- Paso 2
Préparer et toaster les mouillettes
- Tailler le pain en mouillettes.
- Les badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence.
- Enfourner à 180 °C.
- Paso 3
Faire revenir les oignons et le jambon
- Émincer l'oignon jaune et l'oignon rouge, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter l'ail mincé et le jambon cru détaillé en lardons.
- Laisser revenir puis couper le feu.
- Paso 4
Garnir les cocottes
- Sortir les cocottes du réfrigérateur et déposer un fond de crème fraîche.
- Ajouter le jambon et les oignons revenus, puis un peu de fromage râpé.
- Casser un œuf dans chaque cocotte, compléter avec de la crème fraîche, saler, poivrer et couvrir de fromage râpé.
- Parsemer de persil frais ciselé.
- Paso 5
Cuire au bain-marie
- Placer les cocottes dans un plat avec de l'eau.
- Enfourner à 190-200 °C jusqu'à ce que le blanc soit pris.