Chauffer l'eau

• Porter l'eau à frémissement dans une casserole : elle ne doit surtout pas bouillir.
• Ajouter le vinaigre blanc.

Pocher les œufs

• Créer un tourbillon rapide dans l'eau avec une cuillère en bois.
• Casser les œufs immédiatement dans l'eau (un par un pour des œufs bien refermés).
• Laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.

Toaster le pain

• Faire toaster la tranche de pain multi-céréales à la poêle.

Dresser et assaisonner

• Déposer les œufs pochés sur le pain grillé.
• Saler, ajouter l'ail puis le paprika fumé.
• Ajouter la tranche de saumon fumé.

Préparer le café noisette

• Verser le sirop de noisette dans une tasse.
• Ajouter le café puis le lait.