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Ofen-Lachs mit Gemüse und Zitronen-Dill-Senf-Soße
Plato principal

Ofen-Lachs mit Gemüse und Zitronen-Dill-Senf-Soße

1 h 10 minPara 3Nutri-Score B€€
de @ikosunkitchen16 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • LachsfiletsPescado3 piezas
  • Olivenöl (für die Marinade)Despensa60 ml
  • Zitronensaft (Saft einer halben kleinen Zitrone, für die Marinade)Frutas y verduras15 ml
  • Senf (für die Marinade)Despensa5 g
  • Knoblauchzehen (gerieben)Frutas y verduras2 piezas
  • Petersilie (fein gehackt)Frutas y verduras5 g
  • Pfeffer (gemahlen, für die Marinade)Especias1 g
  • Paprikapulver (für die Marinade)Especias1 g
  • PaprikaflockenEspecias1 g
  • Salz (für die Marinade)Especias3 g
  • Drillinge (gewaschen, halbiert)Frutas y verduras500 g
  • Möhren (gestückelt)Frutas y verduras2 piezas
  • Rote Zwiebeln (grob gehackt)Frutas y verduras2 piezas
  • Champignons (grob gehackt)Frutas y verduras6 piezas
  • Thymian (getrocknet)Especias1 g
  • Paprikapulver (für das Gemüse)Especias1 g
  • KnoblauchpulverEspecias1 g
  • Pfeffer (gemahlen, für das Gemüse)Especias1 g
  • Salz (für das Gemüse)Especias3 g
  • Olivenöl (für das Gemüse)Despensa60 ml
  • Butter (für die Soße)Lácteos30 g
  • MehlDespensa10 g
  • MilchLácteos280 ml
  • Dill (fein gehackt)Frutas y verduras10 g
  • Senf (für die Soße)Despensa5 g
  • Zitronensaft (Saft einer halben kleinen Zitrone, für die Soße)Frutas y verduras15 ml
  • Knoblauchzehe (fein gerieben)Frutas y verduras1 pieza
  • Salz (für die Soße)Especias2 g
  • Pfeffer (gemahlen, für die Soße)Especias1 g

por ración

Nutrición

519kcal

Carbohidratos
25 g
Proteínas
26 g
Grasas
35 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Cazo
  • Bol
  • Escurridor
  • Varillas

paso a paso

Preparación

  1. Lachs marinieren

    • Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver, Paprikaflocken und Salz verrühren.
    • Lachsfilets damit einreiben und im Kühlschrank ziehen lassen.
    Paso 1

  2. Kartoffeln und Möhren vorkochen

    • Kartoffeln waschen und halbieren.
    • Zusammen mit den gestückelten Möhren in Salzwasser vorkochen, bis sie leicht weich sind.
    • Abgießen und abkühlen lassen.
    Paso 2

  3. Gemüse würzen

    • Zwiebeln und Champignons grob hacken und mit Kartoffeln und Möhren in eine Schüssel geben.
    • Mit Thymian, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz und Olivenöl würzen und gut vermengen.
    Paso 3

  4. Backen

    • Gemüse auf ein Backblech geben und die marinierten Lachsstücke darauflegen.
    • Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der dritten Schiene von oben garen, bei dickeren Stücken etwas länger.
    • Für eine schöne Bräunung die letzten 5 Minuten auf 210 °C erhöhen.
    Paso 4

  5. Zitronen-Dill-Senf-Soße zubereiten

    • Butter in einem Topf schmelzen und den Knoblauch kurz anbraten.
    • Mehl zugeben, anschwitzen, dann mit Milch ablöschen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
    • Zitronensaft, Senf und Dill unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Paso 5

  6. Anrichten

    • Lachs mit dem Ofengemüse anrichten und die Soße dazu servieren.
    Paso 6
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