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Orzo aux poireaux et saumon, sauce citron-ciboulette
Plato principal

Orzo aux poireaux et saumon, sauce citron-ciboulette

35 minPara 2Nutri-Score C€€
de @cookinut9 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • pavé de saumon (sans peau si possible)Pescado2 piezas
  • poireau (lavé et émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • échalote (émincée)Frutas y verduras2 piezas
  • orzoCereales100 g
  • bouillon de légumesDespensa240 ml
  • beurreLácteos20 g
  • farineDespensa20 g
  • jus de citronFrutas y verduras45 ml
  • crème liquideLácteos200 ml
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras5 g
  • aneth (quelques brins)Frutas y verduras5 g
  • huileDespensa15 ml
  • selEspecias2 g
  • poivre (moulu)Especias1 g

por ración

Nutrición

728kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
28 g
Grasas
48 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir les poireaux et échalotes

    • Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
    • Faire revenir les échalotes et les poireaux émincés à feu moyen.
    Paso 1

  2. Cuire l'orzo

    • Ajouter un fond d'eau et laisser cuire à feu doux.
    • Ajouter l'orzo et le bouillon, puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
    Paso 2

  3. Cuire le saumon

    • Pendant ce temps, faire cuire les pavés de saumon dans une poêle.
    • Une fois cuits, les retirer et réserver.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce citron

    • Dans la poêle, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
    • Verser le jus de citron et la crème, puis laisser épaissir en mélangeant.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
    Paso 4

  5. Dresser

    • Répartir l'orzo aux poireaux dans les assiettes.
    • Ajouter le pavé de saumon puis napper de sauce.
    • Terminer avec quelques brins d'aneth.
    Paso 5
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