Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Préparer le butternut et l'ail

• Couper la moitié de butternut en deux et la vider.
• Déposer les morceaux sur une plaque avec la tête d'ail et un filet d'huile d'olive.

Enfourner le butternut

• Enfourner le butternut et l'ail pour 30 à 35 min, jusqu'à ce que la chair soit tendre.

Torréfier la chapelure

• Laisser refroidir un peu à la sortie du four sans éteindre celui-ci.
• Mélanger la chapelure panko avec un peu d'huile d'olive sur la plaque.
• Enfourner une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Mixer la sauce

• Récupérer la chair du butternut et l'ail rôti.
• Mixer avec la crème, la moitié du chèvre et l'eau jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Cuire l'orzo

• Faire cuire l'orzo comme indiqué sur le paquet.

Mélanger et servir

• Mélanger la sauce aux pâtes et ajouter le reste de chèvre.
• Bien mélanger et servir avec la chapelure torréfiée par-dessus.