Skip to content
Menu
Pain à kebab skincare (sans gluten, protéiné)
Plato principal

Pain à kebab skincare (sans gluten, protéiné)

50 minPara 2Nutri-Score B€€
de @aureliaspano9 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • skyr végétal à la grecque (nature)Lácteos300 g
  • farine de pois chichesCereales150 g
  • psyllium (1 c. à s.)Despensa15 ml
  • levure chimique sans gluten (1 c. à c.)Despensa5 ml
  • green mix (spiruline, chlorella, herbe d'orge, herbe de blé) (1 c. à s.)Despensa15 ml
  • huile d'olive (un filet, pour la pâte et la plaque)Despensa30 ml
  • selEspecias3 g
  • graines mélangées (lin, tournesol)Frutos secos y semillas20 g
  • crème de cajou cuisine (épaisse)Despensa120 g
  • basilic (ciselé)Frutas y verduras5 g
  • citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • tofu fumé grillé au sésame et à l'amande (râpé en lamelles)Fresco200 g
  • pousses d'épinard (lavées)Frutas y verduras30 g
  • tomate noire (tranchée)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon rouge (émincé)Frutas y verduras0,5 piezas

por ración

Nutrición

613kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
31 g
Grasas
31 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Bandeja de horno
  • Horno
  • Rallador
  • Báscula de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Mélanger les ingrédients du pain

    • Dans un saladier, mélanger le skyr, la farine de pois chiches, le psyllium, la levure chimique sans gluten et le green mix.
    • Saler, ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Paso 1

  2. Former la boule et ajouter les graines

    • Ajouter les graines mélangées et pétrir brièvement pour former une boule.
    • Lisser le dessus de la boule.
    Paso 2

  3. Cuire le pain au four

    • Déposer la boule sur une plaque huilée.
    • Enfourner à 180 °C.
    Paso 3

  4. Préparer le tofu

    • Râper le tofu fumé en lamelles avec une râpe.
    • Découper grossièrement les plus grandes lamelles.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger la crème de cajou avec un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter le basilic ciselé, le sel et le jus de citron, puis mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Paso 5

  6. Garnir le kebab

    • Couper le pain cuit en deux dans l'épaisseur.
    • Garnir de pousses d'épinard, de tomate noire tranchée et d'oignon rouge émincé.
    • Ajouter le tofu râpé et napper de sauce blanche.
    Paso 6
Obtener Mezze