Écraser la banane

• Écraser la banane dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
• Travailler jusqu'à obtenir une purée bien crémeuse.

Ajouter les œufs

• Ajouter les œufs à la purée de banane.
• Mélanger jusqu'à incorporation complète.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine d'avoine, la levure chimique et la cannelle (ou la muscade).
• Ajouter la stévia à la place du sucre.
• Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule

• Racler toute la pâte dans le moule à cake.
• Lisser la surface.

Cuire au four

• Enfourner et laisser cuire correctement, sans raccourci.
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau avant de sortir le pain du four.

Déguster

• Laisser tiédir, démouler et trancher.
• Déguster pour calmer les envies de sucre.