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Pain matlouh
Panadería

Pain matlouh

1 h 50 minPara 2Nutri-Score C€
de @ik_cook8 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • semoule extra fineCereales300 g
  • farineCereales240 g
  • sucreDespensa15 g
  • levure fraîche (diluée dans un peu d'eau tiède)Despensa10 g
  • huile d'olive (facultatif)Despensa15 ml
  • selEspecias5 g
  • eauBebidas240 ml
  • semoule extra fine (pour le plan de travail)Cereales40 g
  • huile d'olive (pour huiler la poêle)Despensa10 ml

por ración

Nutrición

1003kcal

Carbohidratos
200 g
Proteínas
23 g
Grasas
13 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Mélanger les ingrédients secs

    • Verser la semoule extra fine et la farine dans un saladier.
    • Ajouter le sucre et le sel.
    Paso 1

  2. Ajouter la levure, l'huile et l'eau

    • Ajouter la levure fraîche diluée.
    • Verser l'huile d'olive et l'eau.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Paso 2

  3. Pétrir la pâte

    • Pétrir la pâte pendant 10 minutes.
    • La pâte doit être élastique et un peu collante.
    Paso 3

  4. Laisser pousser

    • Couvrir et laisser pousser la pâte.
    Paso 4

  5. Dégazer et façonner les pâtons

    • Dégazer la pâte.
    • Mettre de la semoule sur le plan de travail.
    • Former 2 pâtons.
    Paso 5

  6. Former les pains et laisser reposer

    • Former les pains.
    • Laisser reposer les pains.
    Paso 6

  7. Cuire les pains à la poêle

    • Chauffer la poêle et l'huiler légèrement (facultatif).
    • Faire cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
    • Tourner le pain de temps en temps.
    Paso 7
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