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Pan Bagnat
Plato principal

Pan Bagnat

1 h 35 minPara 2Nutri-Score B€€
de @cosma_sur_tiktok162 importaciones1 vez cocinada
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • farineCereales250 g
  • sel (1 pincée pour la pâte, le reste pour l'assaisonnement)Especias5 g
  • eauOtro150 ml
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • levure boulangèreDespensa12,5 g
  • tomate (coupée en tranches très fines)Frutas y verduras1 pieza
  • poivron (coupé en petits dés)Frutas y verduras1 pieza
  • radis (coupés en rondelles)Frutas y verduras60 g
  • céleri (coupé en dés, filaments retirés)Frutas y verduras60 g
  • olives noires (coupées en rondelles)Frutas y verduras50 g
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • thon en conserve (égoutté)Pescado140 g
  • anchois (coupés finement)Pescado30 g
  • jus de citronFrutas y verduras15 ml
  • poivreEspecias1 g
  • œuf (cuit dur, coupé en rondelles)Lácteos1 pieza
  • basilic (feuilles fraîches)Frutas y verduras15 g

por ración

Nutrición

770kcal

Carbohidratos
108 g
Proteínas
31 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte à pain

    • Mélanger l'eau, la levure, le sel, l'huile d'olive et la farine dans un saladier.
    • Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
    • Laisser reposer la pâte.
    Paso 1

  2. Découper les légumes

    • Couper la tomate en tranches très fines et le poivron en petits dés.
    • Émincer les radis en rondelles et le céleri en dés après avoir retiré les filaments.
    • Couper les olives noires en rondelles et ciseler la ciboulette.
    Paso 2

  3. Préparer la garniture au thon

    • Mélanger le thon égoutté avec les anchois coupés finement.
    • Arroser d'huile d'olive et de jus de citron, saler et poivrer.
    • Réserver au frais.
    Paso 3

  4. Façonner les pains

    • Étaler la pâte, replier les bords puis la retourner.
    • Aplatir à nouveau et laisser reposer.
    Paso 4

  5. Cuire l'œuf et les pains

    • Faire cuire l'œuf dur puis le couper en rondelles.
    • Enfourner les pains à 220 °C avec un bol d'eau pour créer de la vapeur.
    Paso 5

  6. Garnir le sandwich

    • Ouvrir le pain et l'arroser d'huile d'olive.
    • Ajouter le mélange de thon, puis les tomates et les assaisonner.
    • Répartir les poivrons, les radis, les olives, la ciboulette, les rondelles d'œuf et un maximum de basilic.
    • Refermer le pain et servir.
    Paso 6
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