Mixer la base

• Mixer le cottage cheese, les œufs, le stevia et l'arôme vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Incorporer les ingrédients secs

• Verser le mélange dans la farine d'avoine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte

• Laisser reposer la pâte le temps de préparer la compotée de myrtilles.

Préparer la compotée de myrtilles

• Laisser fondre les myrtilles dans une casserole.
• Ajouter les gouttes de vanille pour sucrer et aromatiser.
• Ajouter les graines de chia, mélanger puis réserver de côté.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de matière grasse.
• Verser des petits tas de pâte et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Dresser

• Empiler les pancakes dans une assiette.
• Étaler une couche de yaourt grec sur le dessus.
• Terminer par la compotée de myrtilles.