Mélanger les ingrédients liquides

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le fromage blanc (ou le yaourt) jusqu'à obtenir une préparation lisse.
• Ajouter la vanille en poudre si souhaité.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine, la stevia, le cacao non sucré et la levure chimique.
• Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen.
• Verser de petits tas de pâte et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
• Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.