Cuire les pâtes

• Porter une grande quantité d'eau à ébullition dans la grande casserole.
• Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
• Égoutter les pâtes dans la passoire.

Préparer les sauces

• Réserver la sauce tomate dans un bol de service.
• Réchauffer la sauce fromagère dans une casserole.
• Verser la crème dans un bol.

Disposer les garnitures

• Répartir l'emmental, le parmesan et le roquefort émietté dans des bols.
• Disposer le saumon émietté et le jambon en dés dans des bols séparés.

Composer les assiettes

• Servir les pâtes dans les assiettes.
• Laisser chacun composer sa part avec les sauces et les garnitures.
• Recharger les plats au fur et à mesure.