Cuire les pâtes

• Porter de l'eau à ébullition et saler.
• Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Réserver une louche d'eau de cuisson.

Préparer le plat à four

• Couper les tomates cerises en deux et les déposer dans un plat à four.
• Placer le boursin au centre.
• Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.

Ajouter les crevettes et les herbes

• Répartir les crevettes décortiquées autour du boursin.
• Parsemer d'herbes de Provence et de basilic séché.

Enfourner

• Enfourner le plat à 230 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le boursin soit fondant et les tomates confites.

Écraser la sauce

• Retirer les crevettes du plat.
• Ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes.
• Écraser le tout à la fourchette ou mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

Mélanger et servir

• Remettre les crevettes et les pâtes dans la sauce.
• Mélanger soigneusement et servir aussitôt.