Plato principal
Pâtes crémeuses ricotta, aubergine et tomates cerise
45 minPara 2Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minPâtes crémeuses ricotta, aubergine et tomates cerise
receta de
Saskia👩🏼🍳
@saskinax
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lo que necesita
Ingredientes
pâtesCereales200 g
aubergine (coupée en cubes)Frutas y verduras0,5 piezas
tomates cerise (coupées en deux)Frutas y verduras10 piezas
ricottaLácteos60 g
pignons de pinFrutos secos y semillas10 g
ail (gousse)Frutas y verduras1 pieza
huile d'oliveDespensa30 ml
selEspecias3 g
poivreEspecias1 g
por ración
Nutrición
504kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bandeja de horno
Batidora de vaso
Olla
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Rôtir l'aubergine
- Découper l'aubergine en cubes et les disposer sur une plaque.
- Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner à 190 °C.
- Paso 2
Ajouter les tomates
- Couper les tomates cerise en deux.
- Les ajouter aux aubergines à mi-cuisson.
- Paso 3
Cuire les pâtes
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée.
- Réserver un peu d'eau de cuisson.
- Paso 4
Mixer la sauce
- Mettre la moitié des légumes rôtis dans un blender avec la ricotta, les pignons de pin et l'eau de cuisson des pâtes.
- Mixer finement, ajouter de l'eau si nécessaire.
- Rectifier le sel et le poivre.
- Paso 5
Mélanger et servir
- Mélanger la sauce avec les pâtes.
- Ajouter le reste des légumes rôtis et servir.