Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Saisir le saumon

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir les dés de saumon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Saler et poivrer.

Ajouter les épinards

• Ajouter les épinards dans la poêle.
• Faire tomber les épinards en remuant.

Fondre le boursin

• Baisser le feu et ajouter le boursin émietté.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
• Détendre avec un peu d'eau de cuisson si besoin.

Mélanger et servir

• Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle.
• Bien enrober de sauce et servir aussitôt.