Préparer le fond du plat

• Répartir les épinards frais dans le fond du plat à four.

Disposer le saumon

• Déposer les cubes de saumon sur le pourtour du plat, en laissant le centre libre.

Ajouter la feta et les tomates

• Placer la demi-feta au centre du plat.
• Répartir généreusement les tomates cerises sur le pourtour.

Ajouter l'échalote

• Déposer l'échalote émincée sur la feta.
• Parsemer le reste de l'échalote un peu partout dans le plat.

Assaisonner et verser la crème

• Saupoudrer de graines de sésame noir.
• Arroser d'un bon filet d'huile d'olive en zigzag.
• Saler au sel fou, poivrer puis verser la crème fleurette.

Enfourner

• Enfourner le plat à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.