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Pavés de butternut gratinés à la scamorza et viande hachée
Plato principal

Pavés de butternut gratinés à la scamorza et viande hachée

55 minPara 4Nutri-Score C€€
de @chef_theo_lignani225 importaciones3 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • butternut (épluché et coupé en tranches pas trop fines)Frutas y verduras1 pieza
  • scamorza (coupée en tranches)Lácteos250 g
  • viande hachéeCarne500 g
  • oignon (coupé finement)Frutas y verduras1 pieza
  • persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • paprikaEspecias5 g
  • ail en poudreEspecias5 g
  • cébette (émincée)Frutas y verduras20 g
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • ail (pressé)Frutas y verduras2 piezas
  • moutardeDespensa5 g
  • herbes de ProvenceEspecias5 g
  • huile d'oliveDespensa60 ml

por ración

Nutrición

498kcal

Carbohidratos
19 g
Proteínas
33 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Fuente de horno
  • Bol
  • Pelador

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le butternut

    • Peler le butternut.
    • Le couper en tranches pas trop fines.
    Paso 1

  2. Préparer la marinade à l'ail

    • Déposer l'ail pressé dans un bol.
    • Ajouter la moutarde, les herbes de Provence et l'huile d'olive.
    • Mélanger.
    Paso 2

  3. Enfourner le butternut

    • Déposer les pavés de butternut sur une plaque.
    • Les napper de sauce à l'ail.
    • Enfourner à 180 °C.
    Paso 3

  4. Préparer la farce à la viande

    • Déposer la viande hachée dans un plat.
    • Ajouter l'oignon, le persil, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
    • Mélanger pour obtenir une pâte homogène et former de petites boules.
    Paso 4

  5. Monter le gratin

    • Étaler les boulettes de viande sur les médaillons de butternut.
    • Couper la scamorza en tranches et les déposer sur la viande.
    Paso 5

  6. Gratiner

    • Enfourner le tout à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
    Paso 6

  7. Dresser

    • Dresser les pavés sur une assiette.
    • Parsemer de cébette émincée et servir chaud.
    Paso 7
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