Plato principal

Peanut Udon aux protéines de soja texturées

15 minPara 2Nutri-Score C€

15 min

Plato principal

receta de

Jerome

@jeromesplantkitchen

lo que necesita

2 personas

nouilles udon (portions)Cereales2 piezas
eau (bouillante et salée, pour la cuisson)Otro1,5 litros
beurre de cacahuète (ou purée d'amande ou de sésame, 2 cuillères bombées)Despensa40 g
sauce sojaDespensa15 ml
sucre brunDespensa12 g
huile de sésameDespensa15 ml
ail (gousses, hachées grossièrement)Frutas y verduras2 piezas
cébette (blanc et vert séparés, émincée)Frutas y verduras1 pieza
protéines végétales texturées (petites tailles, réhydratées)Fresco50 g

por ración

468kcal

lo que usará

paso a paso

Cuire les nouilles
- Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
- Cuire les nouilles udon selon les indications.
Paso 1
Préparer la cébette et l'ail
- Émincer la cébette en séparant le blanc du vert.
- Hacher grossièrement l'ail.
Paso 2
Mélanger la sauce
- Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre.
- Ajouter l'ail et le blanc de cébette.
- Délayer avec un peu d'eau de cuisson des nouilles pour épaissir, puis racler les bords du bol.
Paso 3
Ajouter les protéines de soja
- Verser les protéines végétales texturées directement dans la sauce.
- Faire chauffer la sauce à la casserole pour réhydrater les protéines.
Paso 4
Dresser et servir
- Égoutter les nouilles et les répartir dans les bols.
- Napper de sauce et mélanger.
- Parsemer du vert de cébette.
Paso 5