Préparer le piment

• Écraser le piment entier au mortier.
• Ajouter un peu de citron pressé et mélanger.

Griller le poulet

• Huiler légèrement le grill et y déposer le poulet.
• Saler et retourner régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et cuit à cœur.

Griller le poisson

• Poser le poisson sur le grill, côté peau.
• Retourner délicatement à mi-cuisson jusqu'à ce que la chair soit cuite.

Servir

• Servir le poulet et le poisson avec le piment écrasé et un filet de citron.