Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre dans un saladier.
• Ajouter le beurre fondu, le lait et l'œuf, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Repos de la pâte

• Laisser reposer la pâte quelques minutes à température ambiante.

Cuire les pancakes

• Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre.
• Verser de petits tas de pâte et déposer quelques rondelles de banane sur chaque pancake.
• Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et poursuivre la cuisson.

Déguster

• Servir les pancakes chauds ou froids, avec le reste des bananes.