Inciser les pommes de terre

• Coincer chaque pomme de terre entre deux baguettes (ou deux cuillères en bois).
• Les couper finement en tranches régulières sans traverser la base.

Disposer dans le plat

• Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four.

Assaisonner

• Saupoudrer de thym, d'origan, de romarin, de paprika et d'ail.
• Assaisonner de fleur de sel et de poivre.

Arroser et enfourner

• Verser un filet d'huile d'olive et déposer une noisette de beurre sur chaque pomme de terre.
• Enfourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et fondantes.