Plato principal
Pilons de poulet façon thaï
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPilons de poulet façon thaï
receta de
Le Riz Jaune
@lerizjaune
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lo que necesita
Ingredientes
pilons de poulet (entaillés)Carne8 piezas
ail (épluché)Frutas y verduras4 piezas
coriandre (fraîche)Frutas y verduras20 g
sauce sojaDespensa60 ml
sauce de poissonDespensa40 ml
sucreDespensa20 g
poivre (moulu)Especias3 g
échalotes (émincées)Frutas y verduras3 piezas- huile de fritureDespensa1 litro
farine de bléCereales80 g- fécule de pomme de terreDespensa40 g
- sauce pour pouletDespensa60 ml
por ración
Nutrición
553kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Bol
Sartén
Cazo
Espumadera
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail et la coriandre.
- Ajouter la sauce soja pour une texture plus lisse.
- Transférer dans un saladier, ajouter la sauce de poisson et le sucre, puis mélanger.
- Paso 2
Mariner les pilons
- Entailler les pilons pour faciliter le travail de la marinade.
- Les ajouter au saladier avec le poivre et bien les enrober.
- Laisser mariner.
- Paso 3
Frire les échalotes
- Émincer les échalotes.
- Les faire dorer tout doucement dans un petit bain d'huile.
- Les égoutter.
- Paso 4
Paner les pilons
- Mélanger la farine de blé et la fécule de pomme de terre.
- Paner les pilons dans ce mélange.
- Paso 5
Frire les pilons
- Les mettre à dorer dans un bain d'huile à 170 °C.
- Les retourner régulièrement.
- Les retirer et les égoutter.
- Paso 6
Badigeonner et servir
- Badigeonner les pilons de sauce pour poulet.
- Les enrouler dans les échalotes grillées.
- Déguster.
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