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Pita-Fladenbrot mit Kräuterbutter
Panadería

Pita-Fladenbrot mit Kräuterbutter

1 h 45 minPara 8Nutri-Score D€
de @mamasskueche27 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • Dinkelmehl (alternativ Weizenmehl)Cereales1 kg
  • frische Hefe (alternativ 1 Päckchen Trockenhefe)Despensa20 g
  • ZuckerDespensa5 g
  • Salz (für den Teig)Especias9 g
  • Wasser (lauwarm)Otro200 ml
  • Milch (lauwarm)Lácteos200 ml
  • OlivenölDespensa15 ml
  • weiche Butter (Süßrahmbutter, weich)Lácteos250 g
  • Knoblauchzehen (im Mörser zerstoßen)Frutas y verduras3 piezas
  • Petersilie (1 Bund, fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Dill (halbes Bund, fein gehackt)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Basilikum (halbes Bund, fein gehackt)Frutas y verduras0,5 piezas
  • rote Zwiebel (fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • rote Chili (fein geschnitten)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Salz (für die Kräuterbutter)Especias2 g

por ración

Nutrición

714kcal

Carbohidratos
98 g
Proteínas
16 g
Grasas
29 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Mortero
  • Rodillo
  • Bandeja de horno
  • Sartén

paso a paso

Preparación

  1. Hefevorteig ansetzen

    • Die lauwarme Milch in eine Schüssel geben.
    • Die frische Hefe hineinbröseln, den Zucker zugeben und alles verrühren.
    • Abgedeckt kurz ruhen lassen.
    Paso 1

  2. Teig kneten

    • Das lauwarme Wasser, das Salz und einen Teil des Mehls zugeben und verrühren.
    • Das restliche Mehl nach und nach unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
    • Das Olivenöl zugeben und gut durchkneten, bis der Teig weich und glatt ist.
    Paso 2

  3. Teig gehen lassen

    • Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
    Paso 3

  4. Kräuterbutter zubereiten

    • Dill, Petersilie und Basilikum ganz fein schneiden.
    • Die weiche Butter mit den Kräutern verrühren.
    • Den Knoblauch mit Salz im Mörser zerstoßen und mit der fein geschnittenen Chili und der gehackten roten Zwiebel unter die Butter mischen.
    Paso 4

  5. Fladen formen

    • Den Teig in kleine Portionen teilen und mit etwas Mehl zu Kugeln rollen.
    • Die Kugeln rund ausrollen und auf ein Blech legen.
    • Abgedeckt nochmals kurz gehen lassen.
    Paso 5

  6. Fladen ausbacken

    • Eine Pfanne ohne zusätzliches Fett stark erhitzen.
    • Die Fladen von beiden Seiten goldbraun braten.
    • Die warmen Fladen sofort mit der Kräuterbutter bestreichen und mit frischen Kräutern sowie Chili garnieren.
    Paso 6
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