Activer la levure

• Dans un bol, mélanger la levure boulangère avec l'eau tiède et le sucre.
• Laisser reposer pour activer la levure.

Former la pâte

• Ajouter le sel, la farine et la semoule extra fine.
• Ajouter l'huile d'olive et pétrir jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique, au robot ou à la main.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir la pâte et la laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégazer et travailler la pâte

• Dégazer la pâte en tapant dedans.
• Fariner légèrement le plan de travail et pétrir la pâte quelques minutes jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.

Façonner la pizza

• Étaler la pâte en lui donnant la forme souhaitée.
• Marquer les bords si tu veux des bords épais.

Garnir la pizza

• Étaler la sauce tomate additionnée de thym sur la base.
• Répartir la mozzarella râpée, les poivrons, l'oignon rouge et la viande hachée revenue avec des épices.
• Terminer par un peu de mozzarella râpée.

Cuire au four

• Enfourner à 240 °C.