Plato principal

Poireau à la carbonara

25 minPara 2Nutri-Score C€

25 min

Plato principal

receta de

Dans l’assiette de Paulinette

@chez.paulinette

lo que necesita

2 personas

poireau (paré et taillé en fines lamelles façon spaghetti)Frutas y verduras1 pieza
jaune d'œuf (2 pour la sauce, 1 pour le dressage)Lácteos3 piezas
parmesan (râpé)Lácteos50 g
lardons (bien grillés)Carne40 g
huile d'oliveDespensa15 ml
eauOtro200 ml

por ración

259kcal

lo que usará

paso a paso

Tailler le poireau en spaghetti
- Parer le poireau et le couper en fines lamelles façon spaghetti.
Paso 1
Cuire le poireau
- Faire revenir le poireau dans l'huile d'olive avec un peu d'eau.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Paso 2
Préparer la sauce
- Mélanger deux jaunes d'œuf avec le parmesan râpé.
Paso 3
Incorporer la sauce
- Hors du feu, ajouter le mélange jaune d'œuf-parmesan aux spaghetti de poireau.
- Ajouter un peu d'eau pour détendre la sauce si besoin.
Paso 4
Dresser
- Dresser les poireaux dans les assiettes.
- Ajouter en topping les lardons grillés et un jaune d'œuf.
Paso 5