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Poitrine de porc croustillante au air fryer
Plato principal

Poitrine de porc croustillante au air fryer

1 h 20 minPara 4Nutri-Score D€€
de @juyaaa_l8 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poitrine de porc (avec la peau, découpée en petits cubes sans traverser la peau)Carne1 kg
  • sel (gros sel pour la peau)Especias20 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • sucreDespensa5 g
  • cinq-épicesEspecias5 g
  • vinaigre de rizDespensa20 ml
  • huileDespensa15 ml

por ración

Nutrición

1038kcal

Carbohidratos
2 g
Proteínas
33 g
Grasas
100 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Freidora de aire
  • couteau

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la poitrine de porc

    • Piquer la peau de la poitrine de porc avec la pointe d'un couteau.
    • Découper la viande en petits cubes sans traverser la peau, pour garder une base entière.
    Paso 1

  2. Assaisonner la viande

    • Assaisonner la chair avec le sel, le poivre, le cinq-épices et le sucre.
    • Masser pour bien répartir les épices entre les cubes.
    Paso 2

  3. Préparer la peau

    • Badigeonner la peau de vinaigre de riz.
    • Couvrir généreusement la peau de gros sel en couche régulière.
    Paso 3

  4. Première cuisson

    • Déposer la poitrine de porc dans le panier du air fryer.
    • Cuire à 150 °C.
    Paso 4

  5. Retirer le sel et huiler

    • Retirer la croûte de sel de la peau.
    • Badigeonner la peau d'un peu d'huile.
    Paso 5

  6. Deuxième cuisson croustillante

    • Remettre la poitrine de porc dans le air fryer.
    • Cuire à 200 °C jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
    Paso 6
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