Préparer la bolognaise

• Faire griller le bœuf haché dans une poêle.
• Pendant ce temps, tailler l'oignon et la carotte en cubes, puis les ajouter à la viande avec l'ail.
• Ajouter les tomates concassées, un peu de bouillon de volaille et d'eau, puis assaisonner avec le sel, le poivre et les épices.

Laisser mijoter et réserver

• Laisser mijoter tranquillement jusqu'à obtenir une bolognaise bien réduite.
• Ajouter le basilic en fin de cuisson, puis réserver.

Cuire la polenta

• Dans la même poêle, verser l'eau chaude avec un peu de bouillon de volaille et une pincée de sel.
• Ajouter la polenta et cuire en mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit bien crémeuse.

Gratiner et servir

• Répartir la bolognaise sur la polenta, puis ajouter la mozzarella râpée par-dessus.
• Couvrir quelques minutes à feu doux, juste le temps que la mozzarella fonde, puis servir directement.