Plato principal
Porc au caramel
50 minPara 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minPorc au caramel
receta de
thewaywewantt
@_toscanelucas
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lo que necesita
Ingredientes
échine de porc (coupée en petits cubes)Carne600 g
échalote (émincée finement)Frutas y verduras1 pieza
ail (émincé finement)Frutas y verduras3 piezas
sucreDespensa75 g
sauce poissonDespensa30 ml- huileDespensa15 ml
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias2 g
eauBebidas200 ml
oignons nouveaux (émincés)Frutas y verduras2 piezas
graines de sésameFrutos secos y semillas10 g
riz blanc (cuit, pour servir)Cereales300 g
por ración
Nutrición
651kcal
- Carbohidratos
- 71 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les ingrédients
- Émincer finement l'échalote et l'ail.
- Couper l'échine de porc en petits cubes.
- Paso 2
Assaisonner la viande
- Mélanger la viande avec l'échalote et l'ail.
- Saler et poivrer, puis réserver.
- Paso 3
Faire le caramel
- Dans une poêle à feu moyen, ajouter l'huile et le sucre.
- Laisser caraméliser sans remuer.
- Paso 4
Cuire la viande
- Ajouter la viande dans le caramel et la cuire en remuant.
- Paso 5
Mijoter à couvert
- Ajouter l'eau à hauteur et la sauce poisson.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Paso 6
Réduire la sauce
- Retirer le couvercle et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce nappe la viande.
- Paso 7
Dresser et servir
- Servir avec du riz blanc.
- Parsemer d'oignons nouveaux émincés et de graines de sésame.
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