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Poulet au curry à la crème de coco
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30 min
30 minPoulet au curry à la crème de coco
receta de
benjaminfurno
@benjaminfurno
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1 vez cocinada
lo que necesita
Ingredientes
blanc de poulet (détaillé en cubes)Carne500 g
crème de coco (ou crème liquide 30%)Despensa300 ml
oignon blanc (ciselé finement)Frutas y verduras0,5 piezas
ail (râpé)Frutas y verduras1 pieza
gingembre (gratté puis râpé)Frutas y verduras1 pieza
curry (2 à 3 cuillères à soupe)Especias30 g
persil (ciselé finement)Frutas y verduras10 g- huile neutre (huile de pépins de raisin)Despensa20 ml
selEspecias3 g
poivreEspecias2 g
eau (pour déglacer)Bebidas50 ml
por ración
Nutrición
421kcal
- Carbohidratos
- 7 g
- Proteínas
- 39 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Rallador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer l'aromate
- Gratter le gingembre à l'aide d'une cuillère puis le râper dans un bol.
- Râper l'ail de la même façon.
- Ciseler finement l'oignon blanc avec un couteau bien aiguisé.
- Ciseler finement le persil.
- Paso 2
Assaisonner le poulet
- Détailler les blancs de poulet en cubes.
- Ajouter le curry, le sel et le poivre.
- Mélanger soigneusement.
- Paso 3
Saisir le poulet
- Faire chauffer la poêle à feu fort avec l'huile neutre.
- Disposer tous les morceaux de poulet.
- Laisser caraméliser pour concentrer les saveurs.
- Paso 4
Ajouter les aromates et déglacer
- Ajouter l'oignon avec l'ail et le gingembre.
- Déglacer avec un peu d'eau.
- Incorporer le curry restant.
- Paso 5
Mijoter la sauce
- Verser la crème de coco ou la crème liquide.
- Ajouter le persil puis remettre les blancs de poulet.
- Couvrir et laisser mijoter.
- Paso 6
Dresser
- Parsemer un peu de persil.
- Servir avec une assiette de riz.
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