Plato principal
Poulet frit épicé mariné (façon mariage)
1 h 30 minPara 6Nutri-Score D€€
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1 h 30 min
1 h 30 minPoulet frit épicé mariné (façon mariage)
receta de
yummyaccounnt
@yummyaccounnt
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lo que necesita
Ingredientes
poulet (coupé en morceaux)Carne1,5 kg
feuille de laurier (entière)Especias2 piezas
selEspecias12 g
poivre noir (moulu)Especias5 g- poivre blanc (moulu)Especias3 g
ail en poudreEspecias8 g
coriandre (moulue)Especias5 g
curryEspecias8 g- curcumaEspecias3 g
cube maggi (émietté)Despensa1 pieza
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza- vinaigre blancDespensa30 ml
eauBebidas200 ml
farineCereales300 g- levure chimiqueDespensa10 g
- huile de fritureDespensa800 ml
por ración
Nutrición
933kcal
- Carbohidratos
- 41 g
- Proteínas
- 73 g
- Grasas
- 53 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Placa de cocina
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Dans un saladier, mélanger le sel, le poivre noir, le poivre blanc, l'ail en poudre, la coriandre, le curry et le curcuma.
- Ajouter le cube maggi émietté, le jus de citron, le vinaigre blanc et l'eau, puis mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Paso 2
Mariner le poulet
- Ajouter les morceaux de poulet et la feuille de laurier dans la marinade.
- Mélanger pour bien enrober la viande, couvrir et laisser reposer au frais.
- Paso 3
Préparer la panure
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure chimique et les mêmes épices que la marinade.
- Paso 4
Enrober le poulet
- Passer chaque morceau de poulet mariné dans la farine épicée en pressant bien pour faire adhérer la panure.
- Secouer légèrement pour retirer l'excédent.
- Paso 5
Frire le poulet
- Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Plonger les morceaux de poulet et laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant et servir chaud.
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