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Poulet frit mariné et côtelettes d'agneau marinées au barbecue
Plato principal

Poulet frit mariné et côtelettes d'agneau marinées au barbecue

1 h 15 minPara 4Nutri-Score D€€
de @mr.nouilles_17 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poulet (en morceaux)Carne800 g
  • côtelettes d'agneauCarne6 piezas
  • ail (gousses, écrasées au mortier)Frutas y verduras12 piezas
  • gros sel roseEspecias10 g
  • poudre de pimentEspecias5 g
  • eauBebidas250 ml
  • farineDespensa250 g
  • œufLácteos1 pieza
  • sauce soja noireDespensa5 ml
  • sel de légumesEspecias8 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • mielDespensa20 g
  • romarin (frais)Frutas y verduras5 g
  • farine KentuckyDespensa150 g
  • huile de fritureDespensa1 litro

por ración

Nutrición

968kcal

Carbohidratos
85 g
Proteínas
50 g
Grasas
48 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Mortero
  • Sartén
  • Parrilla
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la marinade du poulet

    • Écraser l'ail avec le gros sel rose au mortier
    • Ajouter la poudre de piment et un peu d'eau, puis écraser à nouveau
    Paso 1

  2. Monter la marinade du poulet

    • Verser la farine dans un récipient, environ l'équivalent d'un verre d'eau
    • Ajouter l'ail écrasé, l'œuf et la sauce soja noire
    • Mélanger le tout
    Paso 2

  3. Faire mariner le poulet

    • Plonger les morceaux de poulet dans la marinade
    • Laisser mariner le plus longtemps possible
    Paso 3

  4. Préparer la marinade de l'agneau

    • Mettre le sel de légumes, l'huile d'olive et le miel dans un récipient
    • Écraser l'ail au mortier avec le romarin
    • Ajouter la préparation d'ail et quelques gouttes d'aromagie, puis bien mélanger
    Paso 4

  5. Faire mariner les côtelettes d'agneau

    • Enrober les côtelettes de marinade
    • Laisser mariner
    Paso 5

  6. Préparer la panure du poulet

    • Mélanger la farine et la farine Kentucky dans une assiette
    • Mettre de l'eau ou du lait dans un autre récipient
    Paso 6

  7. Paner et frire le poulet

    • Plonger le poulet dans la farine, puis dans l'eau, puis à nouveau dans la farine
    • Plonger dans l'huile chaude
    • Laisser refroidir un peu avant de déguster
    Paso 7

  8. Cuire les côtelettes d'agneau

    • Cuire les côtelettes marinées au barbecue ou au four
    Paso 8
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