Plato principal
Poulet soja à l'ail
30 minPara 3Nutri-Score C€€
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30 min
30 minPoulet soja à l'ail
receta de
Derek Chen
@derekkchen
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lo que necesita
Ingredientes
cuisses de poulet avec peau (avec peau)Carne3 piezas
selEspecias3 g
poivre noir (moulu)Especias1 g
fécule de maïs (pour saupoudrer la peau)Despensa15 g- huile neutreDespensa45 ml
ail (râpé)Frutas y verduras5 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras8 g
sakéBebidas45 ml- mirinDespensa45 ml
sucreDespensa12 g
sauce sojaDespensa45 ml- fécule de maïs pour la bouillie (délayée dans l'eau)Despensa3 g
eau (pour la bouillie)Otro15 ml
graines de sésame grillées (grillées)Frutos secos y semillas5 g
riz (cuit, pour servir)Cereales300 g
por ración
Nutrición
732kcal
- Carbohidratos
- 87 g
- Proteínas
- 25 g
- Grasas
- 32 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Rallador
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Assaisonner et fariner le poulet
- Assaisonner les cuisses de poulet avec le sel et le poivre sur les deux faces.
- Saupoudrer légèrement la peau de fécule de maïs.
- Paso 2
Poêler le poulet
- Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen.
- Cuire le poulet côté peau vers le bas jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Retourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.
- Paso 3
Préparer la sauce à l'ail
- Retirer le poulet de la poêle et réserver.
- Ajouter l'ail et le gingembre râpés, le saké, le mirin et le sucre dans la poêle.
- Laisser mijoter à feu moyen-doux en grattant les sucs de poulet au fond de la poêle.
- Paso 4
Épaissir la sauce
- Ajouter la sauce soja.
- Verser la bouillie de fécule de maïs et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Paso 5
Enrober le poulet
- Remettre le poulet dans la poêle.
- L'enrober généreusement de sauce à l'ail.
- Paso 6
Servir
- Trancher le poulet et servir avec du riz chaud.
- Garnir de graines de sésame grillées.