Postre

Quesada pasiega

45 minPara 8Nutri-Score D€

45 min

Postre

receta de

Arantza Calle Abad

@digesti_on

lo que necesita

8 personas

cuajada (a temperatura ambiente (o requesón, queso de Burgos o yogur))Lácteos400 g
azúcarDespensa175 g
huevo (3 huevos M)Lácteos165 g
mantequilla (derretida, más un poco para engrasar el molde)Lácteos100 g
harina de trigoCereales70 g
ralladura de limón (ralladura de medio limón)Frutas y verduras1 pieza
canela (molida)Especias1 g
salEspecias1 g

por ración

249kcal

lo que usará

paso a paso

Mezclar los ingredientes secos y líquidos
- En un bol, mezcla los huevos con el azúcar.
- Añade la mantequilla derretida, la sal, la ralladura de limón, la canela y la harina.
- Mezcla bien con las varillas hasta obtener una masa homogénea.
Paso 1
Incorporar la cuajada
- Aplasta la cuajada con un tenedor; no hace falta que quede perfectamente lisa, los grumos son parte de la esencia.
- Incorpórala a la mezcla anterior y remueve con la mano o con un tenedor, sin batidora.
Paso 2
Preparar el molde y verter la mezcla
- Unta el molde con mantequilla.
- Vierte toda la mezcla y rebaña bien el recipiente.
Paso 3
Hornear la quesada
- Hornea a 200 °C hasta que esté bien doradita por encima.
Paso 4
Atemperar y servir
- Saca del horno y deja que se temple un poco.
- Sirve templada o fría.
Paso 5