Entrante

Radis rôtis & crème ricotta-feta citronnée

25 minPara 4Nutri-Score B€€

25 min

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receta de

epicurienne_green

@epicurienne_green

lo que necesita

4 personas

radis (lavés, fanes retirées, coupés en deux s'ils sont gros)Frutas y verduras2 piezas
huile d'olive (3 c. à soupe pour les radis)Despensa45 ml
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias2 g
piment d'Espelette (au goût)Especias2 g
ricottaLácteos250 g
feta (émiettée)Lácteos70 g
citron jaune (zeste et jus d'un demi-citron)Frutas y verduras1 pieza
huile d'olive (1 c. à soupe pour la crème)Despensa15 ml
aneth (quelques pluches)Frutas y verduras5 g
fleurs comestibles (facultatif)Frutas y verduras5 g

por ración

189kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer et rôtir les radis
- Laver les radis et retirer les fanes (à garder pour un pesto).
- Les couper en deux s'ils sont gros et les disposer sur une plaque.
- Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter le piment d'Espelette et bien enrober.
Paso 1
Enfourner
- Enfourner à 200 °C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les radis soient dorés mais encore un peu croquants.
Paso 2
Préparer la crème ricotta-feta
- Dans un bol, mélanger la ricotta, la feta émiettée, le jus et le zeste du demi-citron, l'huile d'olive et un peu de poivre.
- Fouetter ou mixer légèrement jusqu'à obtenir une texture bien lisse et homogène.
Paso 3
Dresser
- Étaler la crème au fond d'un grand plat ou dans des assiettes.
- Ajouter les radis rôtis encore tièdes par-dessus.
- Terminer avec le reste du zeste de citron, un peu de poivre, l'aneth et les fleurs comestibles.
Paso 4