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Ramen coco, curry rouge et bœuf croustillant
Plato principal

Ramen coco, curry rouge et bœuf croustillant

40 minPara 4Nutri-Score C€€
de @_lindoush_56 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • huile neutre (pour le bœuf)Despensa15 ml
  • bœuf hachéCarne500 g
  • sauce soja (pour le bœuf)Despensa15 ml
  • huile de sésameDespensa5 ml
  • srirachaDespensa5 ml
  • huile neutre (pour le bouillon)Despensa15 ml
  • ail (émincé finement)Frutas y verduras3 piezas
  • gingembre frais (émincé finement)Frutas y verduras15 g
  • oignons nouveaux (ciselés)Frutas y verduras2 piezas
  • pâte de curry rougeDespensa30 ml
  • lait de cocoDespensa400 ml
  • bouillon de volailleDespensa600 ml
  • sauce soja (pour le bouillon)Despensa15 ml
  • mielDespensa5 ml
  • citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • huile pimentée (pour le bouillon)Despensa10 ml
  • nouilles ramenCereales300 g
  • concombre (coupé en fines lamelles ou petits bâtonnets)Frutas y verduras100 g
  • oignons nouveaux (ciselés, pour le dressage)Frutas y verduras2 piezas
  • graines de sésameFrutos secos y semillas10 g
  • huile pimentée (pour le dressage)Despensa5 ml
  • œufs (mollets)Lácteos4 piezas

por ración

Nutrición

766kcal

Carbohidratos
63 g
Proteínas
36 g
Grasas
41 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Sartén
  • Cazo
  • Escurridor
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les aromates

    • Émincer finement l'ail, le gingembre et les oignons nouveaux.
    • Les faire revenir dans l'huile neutre dans une grande casserole.
    Paso 1

  2. Ajouter la pâte de curry

    • Ajouter la pâte de curry rouge et laisser cuire en mélangeant.
    Paso 2

  3. Mijoter le bouillon

    • Verser le lait de coco et le bouillon de volaille.
    • Ajouter la sauce soja, l'huile pimentée et le miel.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Paso 3

  4. Saisir le bœuf croustillant

    • Faire chauffer l'huile dans une poêle bien chaude.
    • Ajouter le bœuf haché et le laisser bien saisir sans trop le remuer au début pour obtenir des morceaux dorés et croustillants.
    Paso 4

  5. Caraméliser le bœuf

    • Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame et la sriracha.
    • Mélanger et laisser caraméliser.
    Paso 5

  6. Cuire les nouilles et préparer le concombre

    • Faire cuire les nouilles ramen selon les indications du paquet, puis les égoutter.
    • Couper le concombre en fines lamelles ou en petits bâtonnets.
    Paso 6

  7. Finaliser le bouillon

    • Hors du feu, ajouter le jus de citron vert et encore de l'huile pimentée selon les goûts.
    • Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    Paso 7

  8. Dresser les bols

    • Répartir les nouilles dans les bols et verser le bouillon bien chaud.
    • Ajouter le bœuf croustillant, le concombre cru et l'œuf mollet.
    Paso 8

  9. Terminer et servir

    • Parsemer d'oignons nouveaux et de graines de sésame.
    Paso 9
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