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Repas de ftour Ramadan : salade fraîcheur, moutabbal, poulet au four et dessert aux pistaches
1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€€
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1 h 15 min
1 h 15 minRepas de ftour Ramadan : salade fraîcheur, moutabbal, poulet au four et dessert aux pistaches
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yummyaccounnt
@yummyaccounnt
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lo que necesita
Ingredientes
tomates (coupées en dés)Frutas y verduras4 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
concombre (coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza
carottes (dont une râpée pour la salade)Frutas y verduras3 piezas
radis (émincés)Frutas y verduras6 piezas
maïs (égoutté)Frutas y verduras100 g
aubergines (entières pour le caviar d'aubergine)Frutas y verduras2 piezas
crème de sésame (triné)Despensa60 g
huile d'oliveDespensa40 ml
menthe fraîche (quelques feuilles pour la décoration)Frutas y verduras5 g
saumon (pour la décoration du moutabbal)Pescado100 g- poulet (entier ou en morceaux, à rôtir)Carne1,2 kg
pommes de terre (coupées en morceaux)Frutas y verduras4 piezas- dattesFrutas y verduras12 piezas
pistaches (concassées)Frutos secos y semillas60 g- sirop à la fleur d'orangerDespensa80 ml
selEspecias5 g
por ración
Nutrición
843kcal
- Carbohidratos
- 63 g
- Proteínas
- 54 g
- Grasas
- 42 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rallador
Horno
Fuente de horno
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la salade fraîcheur
- Couper les tomates, l'oignon et le concombre en dés dans un saladier
- Râper la carotte et ajouter le radis et le maïs
- Saler et mélanger
- Paso 2
Préparer le caviar d'aubergine (moutabbal)
- Cuire les aubergines entières puis récupérer la chair
- Écraser la chair avec la crème de sésame et un filet d'huile d'olive
- Rectifier l'assaisonnement
- Paso 3
Décorer le moutabbal
- Arroser d'un bon filet d'huile d'olive
- Déposer le saumon et une feuille de menthe
- Paso 4
Cuire le poulet au four avec les légumes
- Disposer le poulet dans un plat de cuisson avec les pommes de terre et les carottes
- Assaisonner et enfourner jusqu'à belle coloration
- Arroser du jus de cuisson avant de servir
- Paso 5
Dresser la table du ftour
- Servir les dattes et les restes de la veille
- Ajouter le dessert : petites bouchées sucrées servies avec les pistaches concassées et le sirop à la fleur d'oranger
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