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Risotto de lentilles aux petits pois
Plato principal

Risotto de lentilles aux petits pois

30 minPara 2Nutri-Score A€
de @dr.jimmy.mohamed12 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • lentilles (rincées)Despensa100 g
  • petits pois (frais ou surgelés)Frutas y verduras80 g
  • carotte (épluchée et coupée en petits dés)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousses, émincées)Frutas y verduras2 piezas
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • vin blanc (un petit verre)Bebidas100 ml
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • persil plat (ciselé)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

308kcal

Carbohidratos
31 g
Proteínas
10 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén honda
  • Batidora de mano

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir les légumes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir la carotte, l'oignon et l'ail.
    Paso 1

  2. Ajouter les lentilles

    • Ajouter les lentilles, saler et poivrer.
    • Poursuivre la cuisson.
    Paso 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Mouiller avec le vin blanc.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient al dente.
    Paso 3

  4. Mixer une partie des lentilles

    • Prélever environ les trois quarts des lentilles.
    • Mixer cette portion pour obtenir une purée de lentilles.
    Paso 4

  5. Terminer avec les petits pois

    • Remettre les lentilles entières dans la poêle avec la purée.
    • Ajouter les petits pois et laisser cuire.
    Paso 5

  6. Assaisonner et servir

    • Terminer avec le poivre, le persil plat et un filet d'huile d'olive.
    • Dresser le risotto de lentilles.
    Paso 6
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