Couper le poulet

• Couper les blancs de poulet en petits morceaux.

Faire revenir le poulet

• Chauffer l'huile d'olive dans la poêle.
• Ajouter les morceaux de poulet et les faire revenir en mélangeant à la spatule.
• Assaisonner avec le sel, le poivre noir et le paprika, puis mélanger.
• Ajouter un filet d'huile d'olive par-dessus.

Préparer les légumes

• Couper l'oignon.
• Couper la tomate.
• Couper finement le demi-poivron jaune et le demi-poivron vert.

Faire revenir les légumes

• Chauffer l'huile d'olive dans la poêle.
• Ajouter l'oignon, la tomate, le poivron vert et le poivron jaune.
• Ajouter l'ail haché et tout mélanger.

Ajouter le poulet et le concentré de tomates

• Remettre le poulet dans la poêle et mélanger.
• Ajouter le concentré de tomates et mélanger à nouveau.
• Couvrir et laisser mijoter.

Cuire le riz

• Ajouter le riz dans la poêle et mélanger.
• Verser l'eau chaude jusqu'à tout recouvrir.
• Assaisonner avec le sel et le poivre noir, puis mélanger.
• Couvrir et laisser cuire.

Servir

• Dresser dans une assiette.
• Parsemer de persil ciselé selon le goût.