Préparer les pommes de terre

• Couper finement les pommes de terre en rondelles.

Découper la pâte feuilletée

• Découper la pâte feuilletée rectangulaire en bandes dans le sens de la largeur à l'aide d'un couteau.

Garnir les bandes

• Étaler le fromage frais sur chaque bande.
• Déposer les rondelles de pommes de terre en les laissant légèrement dépasser.
• Ajouter le saumon fumé et rabattre le bord du bas vers le haut.

Former les roses

• Rouler les bandes sur elles-mêmes pour former de jolies roses.
• Déposer les roses dans un moule à muffins.

Badigeonner et enfourner

• Badigeonner le dessus des roses de beurre fondu.
• Enfourner à 190 °C pendant 25 min, en couvrant d'un papier cuisson les 15 premières minutes pour éviter que les pommes de terre ne brûlent.

Finir et servir

• Laisser refroidir puis parsemer de ciboulette ciselée.