Plato principal
Röstis croustillants, saumon fumé et œufs mollets
40 minPara 3Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minRöstis croustillants, saumon fumé et œufs mollets
lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (râpées et bien essorées)Frutas y verduras700 g
œuf (pour la pâte à röstis)Lácteos1 pieza
farineCereales25 g
huile d'olive (pour la cuisson)Despensa30 ml
skyrLácteos60 g
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
aneth (fraîche, hachée (ou 1 càc d'aneth sèche))Frutas y verduras10 g
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
ail en poudreEspecias3 g
saumon fumé (tranches)Pescado2 piezas- œufs (pour les œufs mollets)Lácteos3 piezas
selEspecias3 g
poivreEspecias1 g
por ración
Nutrición
353kcal
- Carbohidratos
- 43 g
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Rallador
Bol
Sartén
Cazo
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Râper et essorer les pommes de terre
- Râper les pommes de terre.
- Les placer dans un torchon et bien serrer pour extraire le maximum d'eau.
- Paso 2
Préparer la pâte à röstis
- Mettre les pommes de terre râpées dans un saladier.
- Mélanger avec l'œuf et la farine.
- Saler et poivrer.
- Paso 3
Cuire les röstis
- Former les röstis.
- Les faire dorer dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, environ 5 min de chaque côté.
- Paso 4
Préparer la sauce aux herbes
- Mélanger le skyr, la ciboulette ciselée, l'aneth, le jus de citron et l'ail en poudre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Paso 5
Cuire les œufs mollets
- Cuire les œufs 6 min dans l'eau bouillante.
- Les plonger aussitôt dans l'eau glacée pour stopper la cuisson.
- Paso 6
Dresser et servir
- Servir les röstis bien dorés avec le saumon fumé, la sauce et les œufs mollets.
- Parsemer de ciboulette.