Préparer le poivron

• Couper le demi-poivron en tout petits cubes.

Préparer la garniture au fromage frais

• Dans un bol, mélanger le fromage à tartiner avec les cubes de poivron et le basilic ciselé.
• Saler, poivrer et réserver.

Dresser le tapis de rosette

• Sur un morceau de film alimentaire, disposer les tranches de rosette en rectangle bien serré, en les faisant se chevaucher.

Garnir et rouler

• Étaler la préparation au fromage frais sur le tapis de rosette.
• Rouler le tout bien serré à l'aide du film alimentaire pour former un boudin compact.

Réserver au frais

• Placer le boudin au réfrigérateur pour qu'il se tienne.

Découper et servir

• Découper des rondelles dans le boudin en gardant le film pour aider, puis le retirer.
• Servir sur des biscuits apéritif.