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Rouleaux de printemps protéinés au poulet et sauce skyr
Plato principal

Rouleaux de printemps protéinés au poulet et sauce skyr

35 minPara 3Nutri-Score A€€
de @jbjumpingggg6 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • blanc de poulet (coupé assez finement)Otro400 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • curryEspecias5 g
  • curcumaEspecias3 g
  • coriandre (moulue)Especias3 g
  • vermicelles de riz (réhydratés à l'eau chaude)Cereales100 g
  • carottes (râpées)Frutas y verduras2 piezas
  • concombre (coupé en bâtonnets)Frutas y verduras1 pieza
  • avocat (coupé finement)Frutas y verduras1 pieza
  • cœur de romaine (feuilles)Frutas y verduras6 piezas
  • feuilles de riz (trempées dans l'eau)Despensa6 piezas
  • skyr (ou fromage blanc)Lácteos120 g
  • beurre de cacahuèteDespensa20 g
  • mielDespensa15 ml
  • jus de citron (1/2 citron)Frutas y verduras15 ml
  • graines de sésame grilléFrutos secos y semillas10 g

por ración

Nutrición

381kcal

Carbohidratos
32 g
Proteínas
35 g
Grasas
13 g

paso a paso

Preparación

  1. Préparer et cuire le poulet

    • Couper 400 g de blanc de poulet assez finement.
    • Ajouter un peu d'huile d'olive et un mélange d'épices : curry, curcuma et coriandre.
    • Refermer et secouer pour bien enrober.
    • Déposer dans l'air fryer et cuire 12 minutes.
    Paso 1

  2. Réhydrater les vermicelles

    • Mettre 100 g de vermicelles de riz dans un bol.
    • Couvrir d'eau chaude et laisser ramollir.
    Paso 2

  3. Préparer les légumes

    • Râper les carottes.
    • Couper le concombre en bâtonnets.
    • Couper l'avocat finement.
    • Préparer les feuilles de cœur de romaine.
    Paso 3

  4. Assembler les rouleaux

    • Tremper 2 feuilles de riz dans l'eau et les disposer sur le plan de travail.
    • Déposer la salade, les carottes, le concombre, l'avocat et les vermicelles de riz.
    • Ajouter le poulet au centre.
    • Ramener les bords, rouler par l'intérieur en appuyant pour donner un peu de pression, puis rouler jusqu'au bout.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce au skyr

    • Mélanger 120 g de skyr (ou fromage blanc) avec du beurre de cacahuète et 1 cuillère de miel.
    • Ajouter 1/2 jus de citron et des graines de sésame grillé.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Paso 5
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