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Roulés de courgette farcis au haché végétal et quinoa, gratinés
Plato principal

Roulés de courgette farcis au haché végétal et quinoa, gratinés

55 minPara 4Nutri-Score B€€
de @patateetcornichon7 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • courgettes (coupées en fines lamelles dans la longueur)Frutas y verduras3 piezas
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • haché végétalFresco200 g
  • quinoa (rincé, précuit)Cereales80 g
  • sauce tomate (bien parfumée)Despensa500 ml
  • fromage râpé véganeFresco80 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • selEspecias4 g
  • poivre (moulu)Especias1 g

por ración

Nutrición

188kcal

Carbohidratos
20 g
Proteínas
10 g
Grasas
8 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Mandolina
  • Sartén
  • Fuente de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Tailler les courgettes

    • Laver les courgettes et les couper en lamelles très fines dans la longueur à la mandoline.
    • Réserver, aucune précuisson n'est nécessaire.
    Paso 1

  2. Préparer la farce

    • Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter le haché végétal et le quinoa précuit, saler et poivrer.
    • Mélanger et laisser tiédir.
    Paso 2

  3. Rouler les involtini

    • Déposer une cuillère de farce sur chaque lamelle de courgette.
    • Rouler fermement pour former les roulés.
    Paso 3

  4. Dresser dans la sauce tomate

    • Verser la sauce tomate dans un plat à gratin.
    • Disposer les roulés côte à côte sur la sauce.
    • Saler, poivrer et parsemer de fromage râpé végane.
    Paso 4

  5. Gratiner au four

    • Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le dessus gratiné.
    Paso 5
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