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Saftiger Schokokuchen mit Schokosoße, Sahne und Ganache
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Saftiger Schokokuchen mit Schokosoße, Sahne und Ganache

1 h 15 minPara 16Nutri-Score D€€
de @naz_foodworld212 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

16 personas
  • Eier (zimmerwarm)Lácteos4 piezas
  • ZuckerDespensa150 g
  • MilchLácteos200 ml
  • SonnenblumenölDespensa120 ml
  • MehlCereales140 g
  • Backpulver (2 Päckchen)Despensa32 g
  • Kakaopulver (für den Teig)Despensa50 g
  • Milch (für die Schokosoße)Lácteos300 ml
  • Zucker (für die Schokosoße)Despensa100 g
  • Butter (für die Schokosoße)Lácteos30 g
  • Kakaopulver (für die Schokosoße)Despensa50 g
  • Sonnenblumenöl (1 EL, für die Schokosoße)Despensa15 ml
  • Schlagsahne (für die Sahneschicht)Lácteos200 ml
  • Sahnesteif (1 Päckchen)Despensa8 g
  • Schlagsahne (für die Ganache)Lácteos200 ml
  • ZartbitterschokoladeDespensa60 g
  • VollmilchschokoladeDespensa150 g

por ración

Nutrición

230kcal

Carbohidratos
21 g
Proteínas
4 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Fuente de horno
  • Bol
  • Batidora de varillas
  • Cazo
  • Varillas
  • Báscula de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Backofen vorheizen

    • Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Backform fetten.
    Paso 1

  2. Teig zubereiten

    • Eier und Zucker hell und schaumig schlagen, bis die Masse schön weiß ist.
    • Milch und Öl zugeben und kurz verrühren.
    • Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unterrühren.
    Paso 2

  3. Kuchen backen

    • Den Teig in die gefettete Form geben und glatt streichen.
    • Ca. 34 Minuten backen.
    Paso 3

  4. Schokosoße zubereiten

    • Milch, Zucker, Butter, Kakao und Öl in einem Topf bei niedriger Hitze glattrühren.
    • Die Soße leicht köcheln lassen.
    Paso 4

  5. Kuchen tränken

    • Den heißen Kuchen in 16 Stücke schneiden und mit einem Holzstäbchen mehrfach bis in die Ecken einstechen.
    • Die heiße Soße direkt darüber gießen und alles gut einziehen lassen.
    • Den Kuchen komplett abkühlen lassen.
    Paso 5

  6. Sahneschicht aufstreichen

    • Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
    • Die Sahne auf den abgekühlten Kuchen streichen.
    Paso 6

  7. Ganache zubereiten

    • Die Sahne erhitzen.
    • Zartbitter- und Vollmilchschokolade einrühren und glatt rühren.
    • Die Ganache etwas abkühlen lassen.
    Paso 7

  8. Ganache aufstreichen und kühlen

    • Die Ganache auf die Sahneschicht geben und glatt streichen.
    • Abgedeckt über Nacht kalt stellen.
    Paso 8
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