Préparer les lamelles de pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et réaliser des lamelles à l'aide d'un économe.
• Les mélanger avec le paprika fumé, l'ail, le sel et l'huile d'olive.

Cuire au four avec le cheddar

• Étaler les lamelles sur une plaque de cuisson.
• Ajouter le cheddar râpé sur le dessus.
• Enfourner à 190 °C.

Préparer la salade crémeuse

• Dans un bol, mélanger le yaourt avec le Boursin et la moutarde.
• Ajouter la salade, le concombre, l'avocat, l'aneth et le saumon fumé.
• Assaisonner avec le zeste de citron, l'huile d'olive et le sel.

Assembler et servir

• Laisser refroidir quelques minutes les lamelles de pommes de terre à la sortie du four pour qu'elles deviennent bien croustillantes.
• Les ajouter à la salade avec quelques herbes fraîches et bien mélanger.
• Déguster sans attendre.