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Salade de couscous perlé rôti, patate douce, chou-fleur et feta
Plato principal

Salade de couscous perlé rôti, patate douce, chou-fleur et feta

50 minPara 3Nutri-Score B€€
de @charlie.ma.vie203 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • patate douce (coupée en morceaux)Frutas y verduras250 g
  • chou-fleur (en petites têtes)Frutas y verduras250 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • ail en poudre (1 c. à soupe)Especias1 pieza
  • sauce soja (3 c. à soupe)Despensa3 piezas
  • huile d'olive (5 c. à soupe pour les légumes)Despensa5 piezas
  • couscous perléCereales250 g
  • bouillonDespensa800 ml
  • féta (émiettée)Lácteos90 g
  • grenade (en grains)Frutas y verduras120 g
  • basilic (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • menthe (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • crème de sésame (tahin) (4 c. à soupe)Despensa4 piezas
  • jus de citron (jus d'un demi-citron)Frutas y verduras30 ml
  • miel (1 c. à soupe)Despensa1 pieza
  • huile d'olive (2 c. à soupe pour la sauce)Despensa2 piezas
  • selEspecias3 g
  • eau (pour ajuster la consistance)Bebidas30 ml

por ración

Nutrición

688kcal

Carbohidratos
78 g
Proteínas
15 g
Grasas
35 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bandeja de horno
  • Cazo
  • Bol
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Rôtir les légumes

    • Sur une plaque de cuisson, mélanger la patate douce, le chou-fleur et l'oignon émincé.
    • Assaisonner avec l'ail en poudre, la sauce soja et l'huile d'olive.
    • Enfourner et remuer à mi-cuisson.
    Paso 1

  2. Cuire le couscous perlé

    • Dans une casserole, cuire le couscous perlé dans le bouillon.
    • Bien le rincer après cuisson et l'égoutter.
    Paso 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la crème de sésame, le jus de citron, le miel et l'huile d'olive.
    • Saler et ajouter un peu d'eau pour ajuster la consistance.
    Paso 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un grand saladier, réunir le couscous perlé, les légumes rôtis, la féta émiettée et les grains de grenade.
    • Parsemer de basilic, persil et menthe ciselés.
    • Arroser de sauce et mélanger avant de déguster.
    Paso 4
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