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Salade de pommes de terre rôties, courgettes caramélisées et burrata
Plato principal

Salade de pommes de terre rôties, courgettes caramélisées et burrata

50 minPara 2Nutri-Score C€€
de @charlie.ma.vie203 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • pommes de terre grenailles (lavées, coupées en deux)Frutas y verduras500 g
  • beurre (coupé en morceaux)Lácteos20 g
  • selEspecias5 g
  • courgettes (coupées)Frutas y verduras2 piezas
  • thymEspecias2 g
  • huile de tournesolDespensa30 ml
  • sauce soja saléeDespensa30 ml
  • salade (ou herbes fraîches)Frutas y verduras30 g
  • olives noires (coupées en petits morceaux)Frutas y verduras60 g
  • parmesan râpé (râpé)Lácteos50 g
  • burrataLácteos1 pieza
  • tomates cerisesFrutas y verduras150 g
  • persil (ciselé)Frutas y verduras6 g
  • échalote (émincée)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • citron jaune (zesté et pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • mielDespensa15 ml
  • huile d'oliveDespensa45 ml

por ración

Nutrición

773kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
23 g
Grasas
53 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Sartén
  • Bol
  • saladier

paso a paso

Preparación

  1. Rôtir les pommes de terre

    • Laver les pommes de terre et les couper en deux.
    • Les déposer sur une plaque avec le beurre en morceaux et du sel.
    • Enfourner à 200 °C.
    Paso 1

  2. Faire revenir les courgettes

    • Couper les courgettes.
    • Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile et du thym.
    Paso 2

  3. Caraméliser les courgettes au soja

    • Ajouter la sauce soja dans la poêle.
    • Faire caraméliser à feu fort.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans un bol, mélanger les tomates cerises, le persil, l'échalote, l'ail, le zeste et le jus de citron.
    • Ajouter le miel, l'huile d'olive, l'huile de tournesol et du sel.
    • Bien mélanger.
    Paso 4

  5. Assembler la salade

    • Dans un saladier, mélanger les pommes de terre encore tièdes avec la salade, les courgettes caramélisées et la sauce.
    • Ajouter les olives coupées et le parmesan râpé.
    • Déposer la burrata sur le dessus et servir.
    Paso 5
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