Entrante
Samoussas au bœuf
50 minPara 16Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minSamoussas au bœuf
lo que necesita
Ingredientes
viande hachée de bœufCarne300 g
carotte (coupée en brunoise)Frutas y verduras1 pieza
pomme de terre (coupée en brunoise)Frutas y verduras1 pieza
poireau (blanc et vert séparés, émincés)Frutas y verduras1 pieza- petits poisFrutas y verduras150 g
ail (hachée)Frutas y verduras1 pieza
curry (1 càs)Especias15 ml
curcuma (1 càs)Especias15 ml
piment en poudreEspecias2 g
sauce soja (1 càs)Despensa15 ml
selEspecias3 g
poivreEspecias2 g
œufs (1 œuf entier, 1 jaune pour badigeonner)Lácteos2 piezas
feuilles pour samoussasPanadería16 piezas- huile de fritureDespensa500 ml
por ración
Nutrición
76kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 4 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Sartén honda
Bol- Olla
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire le bœuf
- Faire cuire la viande hachée avec l'ail haché.
- Ajouter un peu de chaque épice.
- Paso 2
Cuire les légumes
- Faire revenir la carotte et la pomme de terre en brunoise dans une poêle.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux avec un peu d'eau en remuant de temps en temps.
- Ajouter le vert du poireau.
- Paso 3
Ajouter le blanc du poireau
- Ajouter le blanc du poireau et poursuivre la cuisson.
- Paso 4
Assaisonner la farce
- Ajouter les petits pois, l'ensemble des épices et la sauce soja.
- Remettre le bœuf et mélanger.
- Laisser refroidir avant d'ajouter les œufs.
- Paso 5
Plier les samoussas
- Replier la feuille en trois avec un peu d'œuf pour des samoussas épais, ou utiliser une demi-feuille.
- Insérer la farce en tassant bien avec la cuillère.
- Badigeonner de jaune d'œuf pour coller le tout.
- Paso 6
Frire les samoussas
- Plonger les samoussas dans l'huile chaude.
- Frire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, en surveillant la cuisson.