Plato principal
Sarma – gefüllte Weinblätter
1 h 50 minPara 8Nutri-Score C€€
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1 h 50 min
1 h 50 minSarma – gefüllte Weinblätter
receta de
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@sady.cooks
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lo que necesita
Ingredientes
Rundkornreis (gewaschen, abgetropft)Cereales800 g
Zwiebeln (fein gehackt)Frutas y verduras4 piezas
Knoblauchzehen (gehackt)Frutas y verduras3 piezas
Olivenöl (für die Füllung)Despensa130 ml
Tomatenmark (für die Füllung)Despensa30 g
Paprikamark (für die Füllung)Despensa30 g- Granatapfelessig (für die Füllung)Despensa30 ml
Salz (für die Füllung)Especias10 g
SumachEspecias12 g- Minze (getrocknet)Especias12 g
- Pul BiberEspecias4 g
schwarzer Pfeffer (gemahlen)Especias4 g
Weinblätter (gewaschen, in Salzlake eingelegt)Frutas y verduras400 g- Paprikamark (für die Soße)Despensa45 g
- Tomatenmark (für die Soße)Despensa45 g
- Olivenöl (für die Soße)Despensa195 ml
- Granatapfelessig (für die Soße)Despensa45 ml
heißes WasserOtro600 ml
Zitronen (ausgepresst)Frutas y verduras2 piezas- Salz (für die Soße)Especias5 g
- schwarzer Pfeffer (gemahlen, für die Soße)Especias2 g
por ración
Nutrición
728kcal
- Carbohidratos
- 88 g
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 38 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Füllung vorbereiten
- Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikamark, Granatapfelessig, Olivenöl, Salz, Sumach, Minze, Pul Biber und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.
- Paso 2
Soße anrühren
- Paprikamark, Tomatenmark, Olivenöl, Granatapfelessig, heißes Wasser, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.
- Paso 3
Weinblätter vorbereiten
- Weinblätter waschen und abtropfen lassen.
- Beschädigte Blätter auf den Topfboden legen.
- Paso 4
Sarma füllen und rollen
- Je ein Weinblatt mit der Aderenseite nach oben hinlegen, etwas Füllung daraufgeben und fest einrollen.
- Die Rollen dicht nebeneinander in den Topf schichten.
- Paso 5
Soße angießen und beschweren
- Die Soße über die Sarma gießen und mit heißem Wasser auffüllen.
- Einen schweren Teller darauflegen, damit die Rollen nicht aufschwimmen.
- Paso 6
Garen
- Zugedeckt auf hoher Stufe 10 Minuten ankochen lassen.
- Anschließend auf niedriger Stufe 60 Minuten garen.
- Bei Bedarf noch etwas Wasser nachgießen.
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